Pandoors – Bulan suci Ramadhan telah tiba! Ramadhan identik dengan hadirnya kurma seperti takjil buka puasa seperti ajaran para rasul. Selain dianjurkan oleh hadits, kurma juga mengandung banyak zat bermanfaat bagi tubuh. Berikut isi tanggalnya:
- Serat
- protein
- Kalium
- Magnesium
- mangan
- Besi
- vitamin B6
- Sepak bola
- folat
- Antioksidan (karoten, fenol, avanoid, dan antosianin)
Kandungan kurma yang kaya nutrisi cocok dikonsumsi setelah seharian berpuasa. Rasa manis kurma lebih mudah diserap tubuh saat lapar, jadi jangan lupa berbuka puasa dengan kurma dan konsumsi dalam jumlah ganjil sesuai sunnah! Kurma sangat disunnahkan untuk berbuka puasa, tapi jangan lupa sebelum buka puasa harus berdoa dulu ya!
https://www.minamidiamondring.com/2333/doa-berbuka-puasa-yang-shahih-menurut-ulama.html
Kurma merupakan salah satu produk dari pohon kurma yang termasuk dalam famili Arecaceae. Kurma adalah salah satu tanaman yang diawetkan tertua di dunia. Panen pohon kurma ini merupakan sumber pendapatan penting di Afrika Utara dan Timur Tengah, meskipun pohon kurma juga tumbuh di berbagai wilayah di dunia. Indonesia merupakan salah satu negara yang mengimpor kurma dari negara produsen kurma lainnya seperti Arab Saudi, Mesir, Irak, Iran dan Amerika Serikat.
Kurma datang dalam ribuan varietas, tetapi secara umum dapat dikelompokkan ke dalam tiga kategori utama tekstur daging: lunak, setengah lunak, dan kering. Kategori ini didasarkan pada saat kurma dipanen saat masih di pohon. Kurma biasanya memakan waktu sekitar 7 bulan sejak kuncupnya matang sepenuhnya.
Dari ketiga kategori tersebut, jenis kurma yang semi-lunak hingga lunak disukai oleh masyarakat Indonesia, sedangkan rasa kurma favorit di Indonesia adalah yang cenderung manis hingga sangat manis. Hal ini sesuai dengan selera orang Indonesia yang menyukai makanan manis.
Berikut 5 jenis kurma yang paling disukai dan sering ditemukan di Indonesia.
-
Kurma Ajwa
Kurma ajwa atau sering disebut kurma kenabian yang berasal dari Arab Saudi bagian barat merupakan jenis kurma yang paling populer di Indonesia. Memiliki tampilan yang kehitaman, rasa yang tidak terlalu manis dan tekstur yang cukup halus menjadi daya tarik tersendiri dari kurma ajwa. Kurma Ajwa yang matang akan berwarna hitam, sedangkan kurma yang belum matang berwarna merah. Kurma ini sering dijual dengan harga yang cukup tinggi, diduga karena kurma ajwa memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan dan menjadi favorit Nabi Muhammad.
-
Kurma Sukari
Sukari menduduki posisi kedua jenis kurma terpopuler di Indonesia setelah ajwa. Kurma Sukari mendapat julukan “Kurma Kerajaan Arab Saudi” karena kualitasnya yang unggul. Menurut arti Sukari atau dalam bahasa Arab Sukkar yang berarti gula, kurma sukari memiliki rasa yang ekstra manis dan tekstur daging buah yang lembut. Kurma sukari telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir, menggantikan kurma lain dengan rasa yang kurang manis dan tekstur yang tidak lembek.
-
Kurma Medjool
Kurma medjool lebih besar dan warnanya lebih gelap dari kurma lainnya. Memiliki rasa manis seperti karamel, teksturnya kenyal, dan cenderung lebih padat dibandingkan kurma lainnya. Dahulu kurma medjool hanya bisa dimakan oleh kalangan bangsawan, kini kurma medjool banyak dibudidayakan di daerah beriklim panas dan tersebar di banyak negara. Kurma Medjool diyakini berasal dari Teluk Persia dan tumbuh di Amerika Barat, Timur Tengah, dan Afrika Utara.
-
Kurma Safawi
Kurma Safawi dari kota Madinah memiliki rasa manis yang berpadu sempurna dengan tekstur dagingnya yang lembab dan kental. Dibandingkan dengan jenis kurma lainnya, kurma Safari cenderung berwarna hitam pekat. Kurma juga dikenal sebagai makanan super karena khasiatnya yang dapat mengobati cacingan dan kandungannya yang mengenyangkan untuk menekan nafsu makan. Kurma Safawi lebih sering ditemukan karena sifat pohonnya yang produktif dibandingkan kurma lainnya. Kurma Sawafi dipercaya memiliki kandungan mineral yang lebih tinggi.
-
Kurma Deglet Nour
Kurma deglet nour termasuk dalam kategori daging setengah lunak. Jenis kurma ini jarang terdengar karena biasanya dipasarkan dengan nama dan merek Palm Fruit dan Afia Tunis. Kurma Tunisia memiliki warna yang lebih terang, yaitu coklat kekuningan, rasa madu dan tekstur yang halus. Penampakan buah kurma Deglet Nour sangat khas karena biasanya dijual dengan penampakan buahnya yang masih menempel di batang, meski dikemas dalam kotak. Nama deglet noor itu sendiri berarti tanggal cahaya.